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忆荷塘

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(图文)茶艺美   

2011-10-02 19:58:45|  分类: 茶叶◆茶道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自卫生防疫《【引用】茶艺美》

 

 茶艺美 - 石榴 - 石榴的博客 

 

      武夷岩茶首重岩韵,以具“香、清、干、活”者为上品,十分讲究“山骨”、“岩韵”、“杯底香”等。品茶时应嗅其香,再看其色,三品其味,后观叶色。品茶是精神感应、高层次文化享受,因而要慢酌细啜,徐徐入口。古人云:小杯曰品,大杯饮驴。牛饮只能解渴,小杯方能品出其真味,领略情趣。初品者体会是一杯苦、二杯甜、三杯味无穷;嗜茶客更有“两腋清风起,飘然欲成仙”之感。

 

(1)焚香静气:焚点檀香,造就幽静,平和气氛。

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(2)活煮山泉:泡茶用山溪泉水为上,用活火煮到初沸为宜。

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(3)孔雀开屏

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(4)叶嘉酬宾:出示武夷岩茶让客人观赏。叶嘉即宋苏东坡用拟人手法之岩茶代称,意为茶叶嘉美。

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(5)大彬沐淋

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(6)乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。

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(8)悬壶高冲:把盛开水的长嘴壶提高冲水,高冲可使茶叶翻动。

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(9)乌龙入海

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(10)重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表面,又提高壶温。“清洗仙颜”为武夷山云窝一石刻。

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(11)玉液移壶

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(12)祥龙行雨

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(13)凤凰点头

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(14)龙凤呈祥

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(15)芙蓉出水

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(16)敬奉香茗

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(17)喜闻幽香:即嗅闻岩茶的香味。

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(18)鉴赏汤色

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(19)初品奇茗:观色、闻香后,开始品茶味

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(20)再斟兰芷:即斟第二道茶。“兰芷”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。

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(21)白鹤展翅

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(22)敬杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。

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